Sunt preparate culinare care însoțesc sau completează alte preparate, cu scopul de a le mări valoarea nutritivă și gustativă, dând totodată posibilitatea de a le face mai estetice.
Se pregătesc prin tratare termică (înăbușire, sotare, prăjire, fierbere), iar materiile prime folosite sunt legumele,crupele, pastele făinoase.
Reclame
Lasă un răspuns