Provine din Franța și este un sos emulsionat rece, simplu și rapid de făcut.
Timp de preparare: maxim 10 min.
Vase / ustensile:
- un vas adânc
- un tel, lingură de lemn sau spatulă
- folie alimentară, celofan sau hârtie pergament
Ingrediente pentru aproximativ 300 g:
- 250 g unt
- 35 – 40 ml. suc de lămâie
- jumătate de legătură de pătrunjel (cca. 50 g )
- un vârf de cuțit de piper proaspăt măcinat
- un vârf de linguriță de sare
Preparare:
Pătrunjelul spălat, îl tăiați mărunt și îl amestecați energic cu toate ingredientele, până devine totul o pastă omogenă.
Turnați compoziția pe o folie alimentară, celofan sau hârtie pergament și rulați în așa fel încât să obțineți un baton de cca. 2 cm. în diametru.
Se păstrează la rece până în momentul servirii.
Este ideal pentru fripturi din carne sau pește, dar merge și cu legume. Puneți peste carnea sau legumele fierbinți, o bucățică din acest sos, care se va topi și va da un plus de aromă și gust.
Succes!
Reclame
Lasă un răspuns