coolinărie

Un desert pe cât de simplu și rapid de făcut, pe atât de gustos… Defapt e chiar la fel de gustos ca și bomboanele Raffaello originale 🙂

Vă garantez că este una din cele mai gustoase și digerabile rețete, mai ales că este fără unt, care pentru mulți (inclusiv pentru mine) este grețos 🙂 . Mai mult, pentru că nu conține unt, puteți mânca în voie, fără să vi se aplece :)… atenție însă la zahăr 🙂 .

Să trecem la treabă…

Porții: hmmm… greu de zis… depinde cât de mare vreți să fie porția :). Oricum, ies circa 100 – 110 bucăți.

Timp total de preparare:  cu tot cu statul la frigider  și modelarea mingiuțelor… circa o oră.

Ustensile / Vase de preparare:

• Bain-marie
• un vas pentru amestec
• un tel sau mixer

Ingrediente:

• 500 g urdă dulce proaspătă, de vaci
• 150 g ciocolată albă de calitate (nu vă recomand pe cea la kg pentru glazuri)
• 300 g fulgi de cocos
• 200 g zahăr
• migdale decojite sau alune de pădure circa 100 -110 bucăți

Preparare:

Puneți ciocolata la topit în Bain-marie.

Amestecați urda cu zahărul și 250 g din fulgii de cocos. Restul de cocos, păstrați-l pentru decor. Adăugați ciocolata topită și cu mixerul amestecați până se  dizolvă zahărul și se formează o cremă densă, bună de modelat. Puneți amestecul la frigider pentru 15 – 20 minute. Atenție, nu în congelator!

Dacă după ce ați scos de la frigider, vi se pare că este prea moale,  mai adăugați fulgi de cocos. (nu cred că va fi cazul).

Modelați mingiuțe de mărimi egale, în care introduceți câte o migdală sau alună de pădure, după care le ”tăvăliți” prin fulgi de cocos și le așezați pe un platou.

Se păstrează la rece.

Pentru cine are chef sau imaginație mai multă,  puteți înveli fiecare mingiuță în folie de celofan sau hârtie pentru bomboane.

Pont!… Pentru cei care iubesc mai mult ciocolata cu cacao, puteți înlocui ciocolata albă cu ciocolată cu cacao. Eu am făcut cu ambele tipuri și vă asigur că sunt absolut delicioase și una și alta. De asemenea, puteți să mai introduceți în compoziție, în timpul modelării, firimituri de napolitane crocante, pentru  a fi și mai aproape de structura bomboanelor Raffaello originale.

Vor fi un deliciu pentru cei mici , pentru musafiri și de ce nu, pentru gospodine… sau ele se satură făcându-le :))

Spor!