De curând ”m-am lipit” de această rețetă tradițională norvegiană, de la o mai veche cunoștință, regăsită nu de mult pe plaiuri nordice 🙂 cu ajutorul lui Zuckerberg :))))) . Thanks Zina! … sau Takk… sau spasiba :))) . Mulțumesc oricum! ( Zina este o blondă natural cu ochii verzi… înaltă… zici că-i suedeză… waw! 🙂 Cui nu-i pac suedezele? :))) )
Bun, gata… să trecem la oaia noastră în varză 😀
Cum spuneam, fårikål (får-i-kål = oaie în varză) este o rețetă norvegiană, devenită ”mâncare națională” în 1970, prin votul ascultătorilor unui popular program radio de atunci. Și bineînțeles am încercat-o și eu, că altfel nu m-aș mai fi apucat să va scriu aici despre ea 🙂 .
Este simplă, foarte ușor de făcut, dar foarte gustoasă.
Așadar:
Porții: 4 – 6
Timp total de preparare: în jur de două ore la foc moale.
Ustensile / Vase de preparare:
- o oală încăpătoare, cu capac
Ingrediente:
- aproximativ 1 kg carne de miel, oaie sau berbec
- aproximativ 1 kg varză
- 2 lingurițe jumătate de piper negru, boabe
- 1 lingură de făină
- sare după gust
- 200 ml apă
Preparare:
Varza se curăță și se spală, apoi se taie în patru, apoi fiecare bucată se taie la rândul ei în 3 – 4 felii.
Puneți apa în oală, apoi un strat de carne, unul de varză, presărați boabe de piper, făină și sare. Repetați straturile până când terminați ingredientele, ultimul strat trebuind să fie cel de varză.
Acoperiți oala cu capacul și puneți la fiert pentru circa 2 ore, la foc moale. Verificați din când în când să nu rămână fără apă. Dacă este necesar, mai adăugați, dar foarte puțin.
Se servește caldă, însoțită de cartofi fierți în coajă, presărați cu pătrunjel mărunțit, iar pentru cine vrea să simtă adevăratul gust norvegian, poate servi și alături de dulceață de merișoare și ”flatbrøt” – lipii tradiționale norvegiene.
Asta-i tot! 🙂
Poftă bună!
suna interesant