JULIENNE (julien) – fâșii lungi de 2 – 4 cm și (mai mult…)
Posts Tagged ‘taraneste’
Tehnici de tăiere a legumelor
Posted in Dicționar culinar, tagged brunoa, brunoise, ca la tara, chiffonade, julien, julienne, macedonie, mirepoix, paizan, taiere legume, taraneste, tehnici culinare, tehnici de taiat legume, tomato concasse on Vineri,20mai, 2011| 6 Comments »